CREME DE COURGETTES AU FROMAGE

Envie d’une bonne soupe bien crémeuse et bien riche pour une soirée réconfortante ? Je vous conseille cette crème de courgettes au roquefort pour moi !

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

• 2 courgettes moyennes
• Une grosse pomme de terre
• 3/4 litre d’eau (ou moins si on veux une crème plus epaisse)
• Un cube pour bouillon (bœuf ou poulet selon vote goût)
• 2 càs de persil
• 80 g de bleu, roquefort ou vache qui rit (attention c’est fort en goût)
• Une càs de basilic
• Une càc d’huile d’olive

Préparation :

Faire chauffer l’eau et le bouillon dans une casserole
Couper les pommes de terre et les courgettes en petits morceaux
Les mettre dans la cocotte
Faire cuire à feu doux pendant 10/15mn
Ajouter le fromage, le persil, le basilic et l’huile d’olive
Mixer la soupe
Servir chaud

Comments

[La belle orange]

Merci pour vos commentaires.
Oui je le reconnais, cette soupe n'est pas vraiment de saison mais j'ai eu tellement de boulot en février/mars que je n'ai pas eu le temps de poster mes recettes... Alors j'ai profité de mes quelques jours de conge à Paques pour rattraper le retard. Il vaut mieux hors saison que jamais, non?
Biz Amélie.

[lulufrog]

Cette recette tombe a pic! j'ai mis un veloute de courgettes au menu de la semaine prochaine.

[izou]

Trés appétissante!

[liputu]

Belle soupette ! :-)

[Fabienne]

J'ai des courgettes au frigo ...