14 avril 2007

TRUFFADE DE CHOCOLAT NOIR

Voici la truffade des frères Delacourcelle (Le pré vert) découverte chez Chocolat et caetera. Ce gâteau au chocolat est bien plus qu’un gâteau, chaque bouchée est un véritable délice... On se damnerai pour une tranche de ce gâteau/mousse à la fois frais, fondant et ultra chocolaté ! J’avais réalisé ce gâteau pour le départ d’un collègue au travail et il a été tellement vite dévoré que je n’ai même pas eu le temps de prendre une seule photo du gâteau démoulé ! Allez voir chez Minouchka pour vous faire une idée,... [Lire la suite]
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14 avril 2007

MINI TARTELETTES TYPE TATIN

    Toujours pour le départ de ce collègue, j’avais réalisé des mini tartes tatin. Pour la garniture, j’avais fait avec les fonds de placard ; au choix : pomme, poire, pomme/poire et noix. Ca m’a pris beaucoup de temps car mon moule silicone pour mini tartes n’a que 6 empreintes. Il a fallu faire plusieurs fournées. En plus, c’est pas demain la veille que je maîtriserais la réalisation du caramel. A peine la casserole hors du feu, il s’est mis à faire des fils et à durcir, aïe. Je me suis donc rabattu sur... [Lire la suite]
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