15 avril 2007
POULET BASQUAISE
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 gros blanc de poulet
- 2 tomates
- 1 poivron jaune et 1 poivron orange
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (j’ai mis du persil, du laurier et du thym)
- 15 cl de vin blanc sec
- Sel & poivre
- Piment d’Espelette ou Tabasco
Préparation :
Couper le blanc de poulet en petits morceaux
Emonder les tomates (faire une croix sur le dessus, les plonger dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide pour enlever facilement la peau) et les couper en quartiers
Préparer les poivrons (laver, épépiner, enlever les parties blanches) et les couper en lamelles)
Peler et émincer l’ail et l’oignon
Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une cocotte
Faire dorer dans l’huile les morceaux de poulet pendant 5mn en les remuant de temps en temps.
Saler et poivrer puis réserver
Mettre à leur place les oignons
Ajouter ensuite les tomates, les poivrons et l’ail
Ajouter le piment, sel & poivre
Laisser mijoter pendant 15mn à couvert
Ajouter ensuite les morceaux de poulet et mouiller l’ensemble avec le vin blanc
Ajouter le bouquet garni
Couvrir et cuire pendant 25m
Dresser sur les assiettes et déguster chaud
Mummm, j’adore les vapeurs de vin blanc…
Commentaires
Moi aussi j'adore ! Ta recette me met en appétit!!!
J'adore!!!
Il est super ton poulet basquaise, j'ai est fait un aussi la semaine dernière.
bises isabelle
C'est de saison décidément le poulet basquaise, moi aussi je sens que je vais succomber... en tout cas poivronnade, je suis là !!
Le halva sera ma prochaine recette, je suis très tentée ! Certains le font avec de la semoule moyenne, d'autres fine, que conseilles-tu ?
waaooouuwww!!
quel super plat!! superbes couleurs!! biises micky
Ca donne bien faim, avec un petit peu de riz, j'adore
bonne journée
Miammm,ça fait envie!