25 avril 2007
TARTE AIGRE-DOUCE AUX LEGUMES GRILLES DE TRISH
J'ai trouvé cette recette ensoleillée chez Trish Deseine, dans son livre "Petits plats entre amis".
Elle m'a tout de suite fait de l'oeil grâce à ses jolies couleurs et son assaisonnement sucré!
Recette pour 6 personnes - Préparation: 15mn - Cuisson: 1h pour les légumes et 20mn pour la tarte
Ingrédients:
250g de pâte brisée
Pour les légumes rôtis froids:
2 tomates, 1 aubergine, 1 gros poivron (de couleur de préférence), 1 courgette
1 oignon rouge ou blanc, 1 ou 2 gousses d'ail
1 càc de thym, 1 brin de romarin, 4 à 5 càs d'huile d'olive, sel & poivre
Pour la vinaigrette:
1 càs de miel liquide de lavande ou de romarin
3 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre de vin rouge
1 petite poignée de noisettes en poudre ou concassées (des noix pour moi)
quelques brins de romarin et de thym
fleur de sel et poivre noir
Ils sont beaux les poivrons Grecs
Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Laver et couper tous les légumes en gros cubes
Les mettre dans un plat, les arroser d'huile d'olive
Les faire rôtir dans le four pendant 1h environ
Retourner les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis dorés voir noircis par endroit
Réserver et laisser refroidir
Faire cuire la pâte à blanc pendant 20mn (lester le fond avec des légumes secs)
Laisser refroidir
Mélanger le miel, le vinaigre et l'huile
Tourner doucement les légumes froids dans le liquide
Ajouter les noisettes
Remplir le fond de la tarte avec les légumes
Assaisonner et décorer avec le romarin et le thym
Remarques:
C'est seulement après avoir fini de couper mes légumes que je me suis dit que quelque chose n'allait pas. Ca ne ressemblait pas à la photo de Trish. Ben vi babache, je les avais coupé trop petit...
Je vous mets la photo de Trish pour que vous réalisiez une tarte plus jolie que la mienne!
Après avoir testé la tarte chaude et froide, je déclare, moi toute seule à l'unanimité, qu'elle est bien meilleure froide. Trish avait raison...
Commentaires
Preeeeeeem's ! Hop, une part pour moi !
Super cette tarte aux légumes !
J'ai deja fait une tarte dans ce genre, pas selon Trish, mais c'etait delicieux en effet!
J'aime beaucoup cette idée de tarte aux légumes avec un assaisonnement au miel. Ca doit être aussi un délice avec comme fond une pâte à pizza bien épaisse (enfin à mon avis)
J'adore ce bouquin de Trish. Je crois que c'est dans celui ci qu'il y a les légumes confits au four qui est un de mes basiques de l'été !
Belle tarte! J'adore ton moule à tarte en longueur!
Beaucoup de légumes en ce moment dans ta cuisine, avec ce beau temps, c'est très agréable!! Ta tarte me plaît beaucoup ; je copie cette recette...
Elle est très joli ta tarte!
il faut pas toujours faire la même chose que sur les livres, c'est beau de faire autre choses!Bravo!
Ce n'est jamais comme sur les photos ; mais l'essentiel est que tu régales ton palais ! Bisous, Marie
Tout ce que j'aime!!!
J'adore les tartes et les legumes
miam
Magnifique tes poivrons, sur le moment j'ai cru que c'était de gros piments...rire! Ohhh! moi je veux les même poivrons dans mon petit Paris!!!
Super recette en tout cas les légumes, les noisettes, le miel, l'huile d'olive! Si ça c'est pas une recette santé?! J'en veux!!!!!!!
Elo
je ne pense jamais à faire rôtir les légumes au four, ça donne pourtant de bons résultats ;-D !
Miammmmmm! j'aime beaucoup les tartes aux légumes
ça al'air trop bon!! mais avec le petit frère qui aime pas les légumes! ça a va être tendu pour la cuisiner cette tarte!!lol!
Ces légumes cuits au four doivent être succulents!
ta recette est bien gourmande et j'aime bien la présentation dans ce plat rtectangulaire