14 avril 2007

MINI TARTELETTES TYPE TATIN

    Toujours pour le départ de ce collègue, j’avais réalisé des mini tartes tatin. Pour la garniture, j’avais fait avec les fonds de placard ; au choix : pomme, poire, pomme/poire et noix. Ca m’a pris beaucoup de temps car mon moule silicone pour mini tartes n’a que 6 empreintes. Il a fallu faire plusieurs fournées. En plus, c’est pas demain la veille que je maîtriserais la réalisation du caramel. A peine la casserole hors du feu, il s’est mis à faire des fils et à durcir, aïe. Je me suis donc rabattu sur... [Lire la suite]
Posté par labelleorange à 13:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]