14 avril 2007

TRUFFADE DE CHOCOLAT NOIR

Voici la truffade des frères Delacourcelle (Le pré vert) découverte chez Chocolat et caetera. Ce gâteau au chocolat est bien plus qu’un gâteau, chaque bouchée est un véritable délice... On se damnerai pour une tranche de ce gâteau/mousse à la fois frais, fondant et ultra chocolaté ! J’avais réalisé ce gâteau pour le départ d’un collègue au travail et il a été tellement vite dévoré que je n’ai même pas eu le temps de prendre une seule photo du gâteau démoulé ! Allez voir chez Minouchka pour vous faire une idée,... [Lire la suite]
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14 avril 2007

MINI TARTELETTES TYPE TATIN

    Toujours pour le départ de ce collègue, j’avais réalisé des mini tartes tatin. Pour la garniture, j’avais fait avec les fonds de placard ; au choix : pomme, poire, pomme/poire et noix. Ca m’a pris beaucoup de temps car mon moule silicone pour mini tartes n’a que 6 empreintes. Il a fallu faire plusieurs fournées. En plus, c’est pas demain la veille que je maîtriserais la réalisation du caramel. A peine la casserole hors du feu, il s’est mis à faire des fils et à durcir, aïe. Je me suis donc rabattu sur... [Lire la suite]
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13 avril 2007

LES CARRES A LA CAROTTE DE CLEA

Voici une recette de petits gâteaux coupe faim très énergétiques. Ils nous viennent tout droit de chez Cléa qui les décrit comme une sorte de gâteau aux carottes et aux fruits secs coupé en carrée pour les goûters et petits-déjeuners. Cléa y avait mis des amandes, des noix et des noisettes ; moi j’y ai mis des noix et des raisins secs. Ingrédients : 80g de carottes râpées 125g de farine 1 càc de levure 2 càc de canelle 60g de sucre roux 180g de fruits secs divers 70g de beurre fondu 2 œufs battus ... [Lire la suite]
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12 avril 2007

VELOUTE AUX DEUX POIVRONS

Un velouté très léger aux couleurs chatoyantes. En plus c’est facile et rapide ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons jaunes et 2 poivrons rouges (oranges pour moi) 1 oignon ou moins 1 litre de bouillon de volaille 2 càs d’huile d’olive 1 càc de paprika (pimenté pour moi) 2 càs de crème fraîche liquide Sel & poivre Préparation : Préparer les poivrons (les laver, les couper en deux après les avoir épépiner)Garder quelques lamelles... [Lire la suite]
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11 avril 2007

CREME DE COURGETTES AU FROMAGE

Envie d’une bonne soupe bien crémeuse et bien riche pour une soirée réconfortante ? Je vous conseille cette crème de courgettes au roquefort pour moi ! Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 2 courgettes moyennes Une grosse pomme de terre 3/4 litre d’eau (ou moins si on veux une crème plus epaisse) Un cube pour bouillon (bœuf ou poulet selon vote goût) 2 càs de persil 80 g de bleu, roquefort ou vache qui rit (attention c’est fort en goût) Une càs de basilic Une càc d’huile d’olive Préparation : ... [Lire la suite]
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10 avril 2007

CREME DE CAROTTES A L’ORANGE SANGUINE

Une autre variation sur le duo carotte/orange (recette trouvée chez Je mijote). Ingrédients pour 4 personnes: 500g de carottes 2 gousses d’ail Jus + pulpe de deux oranges sanguines Une échalote Safran, cumin (2 càc), feuilles de coriandre, une branche de thym sel & poivre 3 cas d’huile d’olive 4 grands verres d’eau Préparation : Eplucher et découper les carottes en fines rondellesEplucher et hacher l’ail, l’échalote Dans une cocotte, faire revenir à l’huile d’olive l’ail et... [Lire la suite]
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09 avril 2007

VACANCES DANS LE PELION: paradisiaques mais trop courtes

    Je reviens d'un week-end de trois jours dans le Pélion chez ma cousine.J'ai vécu le paradis sur terre et demain c'est le dur retour à la réalité. Aïe; ça va faire mal.Juste pour prolonger le plaisir, je vous partage quelques photos de cet endroit très peu fréquenté par les touristes mais très apprécié des Grecs! Tant mieux qu'il reste inconnu et préservé pour mes vacances cet été, lol.Une taverne GrecqueLa vue sur la baie de Pagassitikos depuis un village avec des maisons d'architecture TurqueUne maison TurcqueUne plage... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Verrine de FRAISES au basilic et sa mousse

Cet après-midi j'ai vu cette recette chez La cuisine de Marie. Ni une ni deux, aussitôt vu, aussitôt faite... C'était trop tentant!!! J'ai seulement adapté les quantités pour une personne et remplacé les ingrédients manquants par ce que j'avais chez moi... Ingrédients: 1 petit suisse ou 1/2 pot de yaourt à la Grec pour moi (je suis pas en Grèce pour rien) du lait de coco ou du lait + poudre noix de coco pour moi 125 g de fraises ou 4 grosses fraises pour moi + une en déco basilic ciselé jus de citron sucre,... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Chocolat Grec

Elles sont belles les tablettes de chocolat Grec avec l'Acropole au milieu!Elles existent en choco normal, noir et amandes.Le chocolat en lui même n'a rien de très exceptionnel, c'est du chocolat de tous les jours mais dans un bel emballage!Si vous voulez du très bon chocolat de dégustation, rien ne vaux le Français! C'est pas pour rien qu'ils ont des rayons de chocolat de luxe super cher made in France... Je suis pas du tout chauvine moi dis-donc!
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29 mars 2007

LA CARTE DE LA BELLE ORANGE

A la carte aujourd'hui, La belle orange vous propose: Les entrées Des amuses bouche pour se mettre en appétit:- Un petit feuilleté épinard roquefort Une petite soupe pour se réchauffer:- Le velouté orange carotte - La crème de carottes à l'orange sanguine - La crème de courgettes au roquefort - Le velouté aux deux poivronsLes plats- Le pâté de carottes à l'orientale- Les criques ou rostis- Le feuilleté Grec aux épinards- La tarte tomate/moutarde et pesto version GrecqueEntre deuxVous prendrez bien une tartine...... [Lire la suite]
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